【参鶏湯】

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2019/03/14 12:35

【参鶏湯】とは

参鶏湯は若鶏のお腹にもち米や高麗人参、なつめ、栗などを詰めて長時間煮込んだ

滋養強壮に役立つ伝統的な韓国鍋料理です。鶏のダシが出たスープは夏場の食欲のない時期でも食べやすく、とても優しい味です。夏バテ予防やスタミナ食として日本では『丑の日』にうなぎを食べますが、同じように韓国では滋養食を食べる『伏日(ポンナル)』の代表的な料理として参鶏湯は親しまれています。

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